Dal 6 all’8 giugno 2025 l’Abbazia di Fossanova ha ospitato la quarta edizione di Vini d’Abbazia, una manifestazione che celebra il legame tra monachesimo e viticultura. L’Abbazia di Fossanova, consacrata nel 1208, è un esempio straordinario di architettura gotica cistercense. Fondata da monaci provenienti dall’Abbazia di Citeaux, in Francia, ha svolto un ruolo fondamentale nella conservazione e diffusione della viticoltura dopo la caduta dell’Impero Romano. Il complesso monumentale edificato sui resti di un monastero benedettino, da quando è stato affidato ai monaci cistercensi nel 1135, è diventato un centro culturale e spirituale di grande rilievo. Fossanova è conosciuta anche per Tommaso d’Acquino, uno dei massimi filosofi e teologi del Medioevo, che ha trascorso qui i suoi ultimi giorni di vita nel 1274.
Vini d’abbazia è stato un vero viaggio sensoriale, che si è aperto con la benedizione del vino e della kermesse vinicola, in presenza delle istituzioni e della banda di Cori. L’edizione 2025 ha visto la partecipazione di oltre 30 cantine provenienti da monasteri e abbazie sia italiane che internazionali, tra cui: l’Abbazia di Novacella, l’Abbazia di Praglia, Abbazia di Monte Oliveto Maggiore, il Monastero di Alaverdi dalla Georgia, le cantine francesi della rete Les Vins d’Abbayes, il Monastero di Protasio e Gervasio (delle monache di clausura che fanno la vendemmia notturna) e il Monastero di Vitorchiano.
Queste realtà hanno condiviso con i visitatori i loro pregiati vini, frutto di secoli di tradizione monastica. Alcune di queste sono ancora portate avanti da monaci e suore, altre sono produttori laici legati a luoghi che testimoniano il loro passato ecclesiastico. Il chiostro dell’Abbazia di Fossanova ha ospitato i banchi di assaggio, dove i visitatori hanno potuto degustare una vasta gamma di vini monastici, accompagnati da prodotti gastronomici selezionati al villaggio food & wine allestito all’esterno dell’abbazia, offrendo un’ulteriore opportunità per esplorare le eccellenze culinarie del territorio e creando un connubio perfetto tra vino e gastronomia.
L’articolo integrale di Elisa Scheffler è stato pubblicato sul numero di Wine and Travel di marzo 2025. Per continuare a leggerlo, acquista il giornale.