Tenuta Le Forconate 2022

Le Forconate 2022 rappresenta l'espressione più alta della visione della famiglia Barbanera, che da quasi un secolo interpreta il territorio tra Cetona e San Casciano dei Bagni attraverso una viticoltura fondata sulla continuità familiare, sul rispetto del paesaggio e sulla ricerca della qualità. La tenuta, sviluppata tra Toscana e Umbria in un'area ricca di storia, prende il nome da un antico luogo di sosta posto lungo il confine tra Granducato di Toscana e Stato Pontificio, trasformando questa memoria in un elemento identitario che accompagna l'intero progetto. I 26,5 ettari vitati sono gestiti valorizzando ogni singola parcella, con un approccio agronomico orientato alla biodiversità e alla sostenibilità, mentre la cantina integra tecnologie moderne e lavorazioni rispettose della materia prima, sotto la guida dell'enologo Andrea Bernardini.

Protagonista dell'articolo è il cru Le Forconate 2022, Cabernet Franc in purezza prodotto in sole 3.000 bottiglie, nato da un vigneto selezionato tra i 250 e i 300 metri di altitudine su suoli ricchi di calcare e scheletro. Il vino si distingue per profondità aromatica, eleganza, freschezza e precisione, con un profilo che privilegia equilibrio e finezza rispetto alla potenza. Accanto alla produzione, la tenuta propone un'esperienza di enoturismo costruita attorno al paesaggio, con degustazioni, passeggiate tra i filari e picnic tra gli ulivi, trasformando il vino in uno strumento per conoscere un territorio ancora poco esplorato.

A completare il racconto è l'abbinamento gastronomico firmato da Horto Restaurant, sotto la direzione strategica e organizzativa di Norbert Niederkofler, con taglierini al ragù di selvaggina e melagrana. Un incontro costruito sulla tensione tra struttura, freschezza e acidità, capace di valorizzare le caratteristiche del Cabernet Franc e di confermare una filosofia che mette al centro precisione, equilibrio e profondo legame con il territorio.